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不锈钢工作台买焊接的质量比组装的好。所以不锈钢工作台买焊接好。不锈钢工作台采用不锈钢材质，具有美观卫生，耐腐蚀，防酸。一般建议用304不锈钢工作台，因为304不锈钢材质耐高温，耐腐蚀，可以和水，酸性物品接触，不易生锈！只是比201贵一点，但按长远的考虑建议还是用304材质经久耐用！ 西点工作台是指制作西点的操作台。常见的有大理石工作台、不锈钢工作台和冷藏冷冻工作台。另外还有木质工作台，台面以枣木 ，柳木次之。所以工作台的选择根据客户的预算成本以及所处的环境和制作西点的品类进行选择，现在多使用的是不锈钢工作台。因为不锈钢抗冲击好、硬度强，因此在上面进行一般操作的话台面都没有太大问题。
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不锈钢工作台的优势，就是工作台面不生锈，保证使用寿命。其实还有很多优势是我们不知道的，包括不锈钢工作台防水不怕热，比传统的工作台要好得多。比如大多数家庭喜欢在家煮饭，并且习惯以炒、煎为主，谁家做饭也免不了把热锅热菜放到台面上。所以在选购工作台时，使用防火和防高温材料很为关键，尤其是台面材料的选择。而不锈钢台面不怕高温、不会开裂、不会渗水，完全杜绝了这种使用上的不安全性。其次，不锈钢工作台防水、防潮、防酸碱、抗腐蚀性能强。有些时候难免会把一些液体等洒到台面上，不锈钢工作台只要轻轻一擦 不留痕迹，且遇到水不会腐烂，不会发生板材遇水膨胀，变形变色的情况。如今市场上，工作台的颜色各式各样，很多其他产品的台面用久了都会变色变旧，而不锈钢工作台不论你使用多久，都能保持本色，跟刚买的时候一模一样。
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对于不锈钢工作台来说，由于平时要承重，做饭时还可能有一些劈砍动作，台面稍厚些能增加承重性能。不锈钢水盆的厚度则要适中，不应过度追求厚度。水盆一般厚度应在0.8到1毫米为宜。平时使用时，有些玻璃和陶瓷制品经常会碰到不锈钢台面，这就需要钢体有一个反弹性能。如果盆壁太厚，这种反弹性能不足，餐具就很容易碰破。3.此外，不锈钢台面下必须有板材做垫衬，用人造板做垫衬不容易变形，是比较好的选择。 在洁净工作台的台面目前多用不锈钢板制作，除水平单向流的洁净工作台外，垂直单向流的洁净工作台台面上均开有条缝组或圆孔组出风口，这样可减弱垂直单向气流流线的弯曲，保证操作区的洁净度。所以现在不锈钢工作台深受客户的喜爱。